ペガサス女の気まぐれ生活日誌!


by artist_japan
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塩辛のパスタ 

今日は 甥っ子の運動会です!
1年生と3年生がいるのでじーじとばーばは朝から応援へ出かけました。
私は momo犬とお留守番ですが momo犬つれていってもらえなかった為、大変機嫌が悪く、家から無駄吠えしております。
私はというと、ブログを久しぶりに更新しながら 歯のホワイトニングをしております。
でも、あまり白くならないんだよね~

突然ですが、塩辛って 美味しいのと生臭いのありますよね。
それに、絶対に最後まで食べきらないで残ってしまいます。
その時に食べる分だけ出して 食べきるようにして傷まないようにしているのですが、結局半分はゴミ箱行き・・・今回も、危うくゴミ箱へ向かっていた塩辛を救い出すことにしました。

塩辛は炒めれば日本のアンチョビだと大鶴義丹さんが言ってらっしゃいました。
う~ん やっぱり違うと思うけど アンチョビだと思ってパスタを作ってみました。

新ジャガとジャパニーズアンチョビのパスタ(笑)
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新ジャガはパスタを入れる前に水から入れておきました。くずれるくらいにしたかったからです。
そして、パスタがゆだるちょっと前にサヤインゲンを入れていい具合に茹で上げるつもりでしたが、入れるのが早く、やわらかくなってしまいました。 サヤインゲンはパリっと感が残っていた方がおいしい~
ソースはいたって簡単!
ニンニク(塩辛が臭いので結構たっぷりめ)をみじん切りにして、オリーブオイル(こちらもたっぷりめ)でじっくり炒め、唐辛子を1本分細かくして加えそこへ生臭い塩辛を適当に入れるだけ。
塩辛は結構いためた方がよいと思います。
そこに、ゆであがったパスタ、新ジャガ、サヤインゲンを投入して軽く混ぜて出来上がり!!

そうそう、皆様にお聞きしたいのですが、momo家のパスタ鍋、内鍋のパスタのお湯を切って持ち上げると半分以上パスタが穴から出てしまって、ソースに移すときにパスタが抜けなくて 一人じゃどうにもならないんですが、これって不良品じゃないですか?
なので、せっかく買ったのにずっと使ってなくて、今回久しぶりに使ってみましたが、やはり同じでした。 皆様のパスタ鍋はいかがですか?

味は、結構美味しかったです。
しかし、やはりアンチョビのがおいしいでしょう・・・・節約料理ですから 塩辛がゴミ箱に向かいかけた時にお試し下さいませ!!

ちなみに、奥に見えますのが冷しゃぶのサラダ
ニンニクをきかせ、お酢は甘酢でなく普通のお酢を使い、さっぱりドレッシングでいただきました。

☆ momo
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by artist_japan | 2009-05-23 11:04 | momo's cooking